전체 글79 간단한 오징어 실채 볶음(2025.6.6.금) 냉장고에 마른반찬 한 가지만 있어도 밥상 차릴 때 든든한 마음이 드는데요, 진미채 보다 만들기가 간단하고 단짠단짠 한 맛과 좀 더 부드러운 오징어 실채 볶음을 만들어 놓으면 더욱더 든든하죠, 아주 간단한 레시피를 소개합니다.1. 재료1) 주재료오징어 실채 150g2) 무치기미림 1T식용유 2T3) 양념설탕 1 1/2T통깨 2T4) 선택 참기름, 소금, 후추 약간씩2. 만들기오징어 실채를 큰 볼에 담아 먹기 좋은 크기로 자름미림, 식용유를 넣고 조물조물하여 무쳐 놓으면 엉켜 있던 것도 풀리고, 프라이팬에 볶을 때 타는 것을 방지함.중 약불로 프라이팬에 볶는데 왼손으로는 라텍스장갑을 끼고 뒤적이고, 오른손으로는 긴 젓가락으로 같이 뒤적이면서 볶으면 엉켜진 실채를 풀기가 편함노릇노릇 해지면 설탕을 넣.. 2025. 6. 6. 간단한 물떡 만들기(2025.5.30.금) 묵은쌀이 있어 갑자기 하게 된 가래떡, 하고 보니 10cm 정도의 떡이 100개 돼서 어찌 먹을까 고민하다가 물떡을 만들어 먹었는데 의외로 맛이 괜찮았습니다. 간단하게 만들어 먹을 수 있는 물떡 레시피를 소개합니다.1. 재료1) 주재료무 200g대파 1.5대청양고추 1대꼬치 어묵 10개떡볶이용 밀떡 10개가래떡 8개(5cm 정도 길이)꼬치 꼬챙이 8개1T: 15ml(계량스푼)2) 국물양념물 2.4리터구운(굵은) 소금 1T굴소스 4T후추 톡톡3) 찍어먹는 소스국간장 2T물 2T청양고추 1개자일로스 설탕 1/2T참기름 1/2T2. 만들기무와 대파를 큼지막하게 썰어 웍에 넣어줌청양고추는 가운데를 잘라서 고추씨를 빼고 반으로 잘라 넣어줌위 국물양념 분량을 넣어주고 끓여줌가래떡이 냉동실에 있었던 것은 1분 정도.. 2025. 5. 30. 간단한 오이 초절임(피클) 만들기(2025.5.28.수) 오이김치를 담그려고 오이를 샀는데 너무 많이 사서, 입맛이 없거나 치킨, 햄버거, 샌드위치를 먹을 때 같이 먹을 수 있는 아주아주 간단한 오이 초절임, 일명 피클을 만들어 봤습니다. 너무 맛있게 먹어 레시피를 소개할까 합니다. 1. 재료1) 주재료오이 10개2) 양념설탕 10T식초 12T소금 2T사이다 400ml* 1T : 15ml 계량스푼 *피클: 음식을 소금, 식초 및 설탕물에 담가 절인, 국물이 있는 보존 식품2. 만들기오이를 반으로 자른 후 감자 깎는 칼로 얇게 썰어줌(어려우면 사과껍질 깎듯이 얇게 깎아줌)통에 차곡차곡 넣음사이다를 제외한 양념을 먼저 섞어 설탕을 녹인 뒤 사이다를 섞어 오이를 넣은 통에 부음3. 후기오이를 감자 깎는 칼로 깎을 때 오이 위에 부분을 포크로 찍은 후 감자.. 2025. 5. 29. 간단한 양파 장아찌(2025.5.17.토) 생으로 먹어도 달큰하고 맛있는 햇양파를 좀 더 오랫동안 먹으려고 담근 양파장아찌, 고기 요리와 함께 먹으면 느끼함을 잡아주고 밥반찬으로도 제격입니다. 집에서도 간단하게 만들어 오래오래 먹을 수 있는 간단한 양파 장아찌 레시피를 소개합니다.1. 재료1) 주재료양파 5개 (테니스공 크기)2) 양념진간장(양조간장) 1컵양조식초 1컵백설탕 1/2컵맛술 1/2컵사이다 2컵2. 만들기양파껍질을 까고 뿌리 부분을 자름길게 반으로 자르고 2-3cm 크기로 깍둑 썰고, 양파의 붙은 부분을 떼에 냄위 분량의 양념을 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 저어줌잘라놓은 양파를 만들어 놓은 간장물에 넣기간이 잘 배도록 저어주고 냉장 보관3. 후기4-5월에 나오는 조생양파 또는 햇양파는 생으로 먹어도 매운맛이 거의 없고 달큰한 맛이 .. 2025. 5. 22. 간단한 당귀 장아찌(2025.5.17.토) 약초로 알려진 당귀는 호불호가 많이 갈리는 채소입니다. 자연의 향을 그대로 담은 당귀장아찌는 어느 누구나 좋아하는 밑반찬이 될 수 있습니다. 건강함은 물론 입맛도 살려주는 당귀장아찌 만드는 법을 소개합니다. 1. 재료1) 주재료당귀 210g2) 양념물 300g진간장(양조간장) 70g양조식초 70g설탕 50g2. 만들기당귀를 물로 씻고 나서 잎과 줄기를 분리하고 줄기는 먹기 좋게 3-5cm 크기로 자름위 분량의 양념을 냄비나 웍에 넣고 끓임물이 팔팔 끓으면 줄기를 넣고 4분 동안 중불에서 끓여줌4분 동안 끓인 줄기에 당귀잎을 넣고 뒤적이면서 4분을 더 끓임끓고 나서 총 8분이 지난 후 불을 끓고 식힌 당귀는 유리병에 넣어 냉장고에 보관3. 후기300g의 싱싱한 당귀를 사서 90g 정도는 고기에 생으로 싸.. 2025. 5. 21. 간단한 대패삼겹살 콩나물불고기(2025.4.20.일) 고기는 먹고 싶은데 요리하기는 귀찮고, 고기 굽기도 싫을 때 가장 좋은 방법은 외식을 하는 것입니다. 하지만 요즘 물가가 만만치 않습니다. 집에서 저렴하게 콩나물을 가지고 해 먹을 수 있는 대패삼겹살 콩나물불고기를 소개합니다.1. 재료1) 주재료대패삼겹살 700g콩나물 340g양파 2개대파 1대2) 양념장진간장(또는 양조간장) 6T맛술 6T설탕 2 1/2T고춧가루 3T고추장 3T간 마늘 2T통깨 1TT : 어른수저2. 만들기콩나물은 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거미리 양념장을 섞어서 만들어 놓음양파는 채 썰고 대패는 5cm 길이로 썰어 반 갈라놓음웍에 콩나물을 깐 다음 대패삼겹살을 올려놓고 그 위에 썰어 놓은 대파와 양파를 올려놓음양념장을 재료 위에 한 바퀴 돌려가며 붓고 적당.. 2025. 4. 20. 간단한 닭봉 간장조림(2025.3.13) 울 동네만 해도 20여 개가 넘는 치킨집이 있는데 시간이 가면 갈수록 가격은 오르고 해서 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 닭봉조림을 소개합니다.1. 재료1) 주재료닭봉(윗날개) 1k맥주 200ml(아무거나)식용유 1-2T2) 양념진간장(또는 양조간장) 4T굴소스 1T설탕 2T물엿 4T다진 마늘 1T3) 마무리참기름 1T통깨 1T2. 만들기닭봉을 물로 씻으면서 기름기 있는 부분은 가위로 잘라냄물기를 제거한 닭봉을 웍에 식용유를 두르고 노릇노릇 해 질 때까지 구워줌맥주 200ml를 부어서 중불로 조려 줌거의 조려졌으면 만들어 준 양념을 부어주고 양념이 반으로 줄어들면 참기름, 통깨를 넣고 약불로 줄여 조려줌3. 후기시중에서 사 먹는 간장 양념 치킨 맛보다 훨씬 맛있습니다.가격도 저렴하게 구매할 수 .. 2025. 4. 13. 간단한 동치미 만들기 (25.2.12) 무가 맛있는 시기인 겨울이 되면 시원하고 아삭한 동치미가 그리워집니다. 무와 다양한 채소가 어우러져 깊은 맛을 내는 국물은 겨울철 고구마와 먹어도 참 맛있습니다. 지금부터 집에서 손쉽게 만들 수 있는 동치미 레시피를 소개합니다.1. 재료1) 절이기동치미무 6k굵은소금 17T뉴슈가 7t*1T : 15ml 계량스푼*1t : 0.63ml 계량스푼 2) 추가 재료쪽파 30줄기고추씨 100그램대파 흰 부분 8개(5cm 크기)삭힌 고추 50개3) 국물스파클 생수 5 리터(며칠 뒤 추가 2리터)천연사이다 1.5리터(생수로 대체 가능)2. 만들기무를 2mm 두께로 5cm 정도 길이로 길쭉하게 잘라서 김치통에 넣음위 분량의 소금과 뉴슈가를 넣고 30분 간격으로 섞어주면서 2시간 정도 절임쪽파와 대파는 5cm 크기로 자르.. 2025. 3. 3. 이전 1 2 3 4 ··· 10 다음
