분류 전체보기69 간단한 오징어 뭇국 만들기(24.6.29. 토) 냉동오징어가 갑자기 생기는 바람에 어찌해 먹을까 고민하다 냉장고에 반토막 짜리 무가 있어 오징어 뭇국을 간단하게 만들어 먹는 방법을 소개합니다. 1. 준비1) 재료오징어 300g무 2컵들기름 1T생수 2L대파 1/2대2) 양념국간장 1T꽃소금 1T간 마늘 1/2T액젓 1T미원 한 꼬집2. 만들기손질된 냉동 오징어를 2시간 전에 내어 놓아 해동된 오징어를 물로 씻은 후 몸통은 길게 반으로 가른 후 폭 2cm로 자르고 다리는 한 줄씩 잘라 준비합니다.오징어 껍질은 별도로 벗기지 않고 같이 잘라 줍니다.무는 0.7cm로 나박 썰기 하여 준비합니다.대파는 0.3cm로 송송 썰어 준비합니다.웍(깊은 프라이팬)에 들기름, 오징어, 무를 넣고 강 불에 볶습니다.(2-3분 정도)생수를 넣고 위 양념 중 대파를 제외한.. 2024. 7. 14. 간단한 두백감자 삶기 (24.6.28. 금) 엊그제 삶아 먹은 감자는 소금만 넣고 삶아서 약간 심심한 맛이어서 이번에는 뉴슈가를 넣고 삶아 먹어 보았습니다. 1. 재료두백감자 7개(달걀 1.5배 정도 크기)2. 양념구운 소금(꽃소금) 7.5ml뉴슈가 5 ml물은 감자가 2/3 이상 잠길 정도로3. 만들기감자를 깨끗이 씻음웍에 감자를 넣고 물을 감자 2/3 이상 정도 잠길 정도 넣음위 분량의 뉴슈가와 소금을 넣고 수저나 젓가락으로 저어서 녹여줌뚜껑을 닫고 20분 후에 익었는지 한번 확인해 봄대략 30분 정도 되면 익으므로 30분 지난 후 확인해 보고 익었으면 남은 물을 모두 버림웍에 감자만 남겨놓고 약불로 3분에서 5분 정도 삶고 불은 끔4. 후기감자만 추가로 삶게 되면 수분이 날아가 좀 더 포슬포슬한 감자를 먹을 수 있습니다.뉴슈가를 넣어서 껍질.. 2024. 7. 14. 간단한 전기밥솥으로 두백감자 찌기(24.6.27.목) 엊그제 두백감자를 삶아 맛있게 먹었는데 밥솥으로 찌면 별다른 노력 없이 맛있게 쪄진다고 하여 오늘은 전기밥솥으로 두백감자를 쪄 먹었던 방법을 소개합니다. 1. 재료두백감자 7개 (계란보다 약간 큰 것)2. 양념물 200ml구운 소금 7.5ml뉴슈가 2.5ml3. 만들기감자를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기지 않고 밥솥에 넣음위 양념을 넣고 일반 백미를 할 때 와 같이 밥솥의 취사버튼을 누름보온으로 바뀌면 뚜껑을 열어 감자를 꺼냄4. 후기전기밥솥으로 하면 중간에 찔러보거나 물이 넘치는지 보거나 다른 부수적인 일들이 없어서 편합니다.그런데 전기밥솥으로 하게 되면 물로 삶는 것처럼 분이 일어나거나 포슬포슬하지 않고 수미 감자처럼 쫀득쫀득해져 버립니다.내 입맛에는 포슬포슬한 게 맛있는데 전혀 그렇지가 않았습니다.. 2024. 7. 6. 간단한 두백감자 찌기(24.6.25.화) 여름이 되면 여러 종류의 햇감자를 맛볼 수 있게 됩니다. 두백감자는 전분이 많아 삶거나 쪘을 때 포슬포슬한 식감을 느낄 수 있고 수미감자는 전분이 적고 쫀득쫀득하고 수분함량이 높은 감자입니다. 두백감자를 좀 더 포슬포슬하게 삶는 방법을 소개합니다. 1. 재료두백감자 10개(계란보다 약간 큰 것)2. 양념구운 소금(꽃소금) 1T3. 만들기감자를 깨끗이 씻음웍에 감자를 담고 감자가 잠길 정도의 물을 넣음소금을 넣고 뚜껑을 닫음물이 끓게 되면 중 약불로 바꾸어 30분 정도 삶음20분 정도에 젓가락으로 찔러 익었는지 확인거의 다 익었으면 웍에 남은 물을 다 쏟아내고 아주 약한 불로 뚜껑을 덮고 3분 정도 끓이고 불을 끔수분이 날아가야 포슬포슬한 식감이 더 생김4. 후기껍질을 벗기지 않은 상태로 소금만을 넣어서.. 2024. 7. 6. 간단한 참외오이미역 냉국 (물2L)(24.6.22.토) 일주일 전에 참외오이냉국을 맛있게 먹어서 다 먹고 물을 두배로 늘려 미역을 추가하여 만들었습니다. 무더운 여름에 간단하게 해 먹을 수 있는 시원한 냉국입니다. 1. 준비1) 재료오이 1 1/2참외 3개양파 1개청양고추 4개당근 1/2옛날 자른 미역 100ml통마늘 6개2) 국물 만들기생수 2L국간장 4T멸치액젓 4T백설탕 6 1/2T식초 1/2컵(100ml)소금 2T통깨 2T2. 만들기오이, 참외(속씨 제거), 양파, 청양고추(씨 제거), 당근을 채 썰어 준비자른 미역을 물에 불려 끓는 물에 20-30초 정도 데침통마늘 6개는 으깨어 다시백에 넣어 준비생수 2L에 소금, 설탕을 넣고 저어서 녹여줌나머지 재료를 모두 넣어줌3. 후기저번주에 만든 냉국을 담은 그릇이 3.7L 그릇인데 1L는 반 밖에 차지를 .. 2024. 7. 3. 이전 1 2 3 4 ··· 14 다음
