분류 전체보기82 간단한 전기밥솥으로 두백감자 찌기(24.6.27.목) 엊그제 두백감자를 삶아 맛있게 먹었는데 밥솥으로 찌면 별다른 노력 없이 맛있게 쪄진다고 하여 오늘은 전기밥솥으로 두백감자를 쪄 먹었던 방법을 소개합니다. 1. 재료두백감자 7개 (계란보다 약간 큰 것)2. 양념물 200ml구운 소금 7.5ml뉴슈가 2.5ml3. 만들기감자를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기지 않고 밥솥에 넣음위 양념을 넣고 일반 백미를 할 때 와 같이 밥솥의 취사버튼을 누름보온으로 바뀌면 뚜껑을 열어 감자를 꺼냄4. 후기전기밥솥으로 하면 중간에 찔러보거나 물이 넘치는지 보거나 다른 부수적인 일들이 없어서 편합니다.그런데 전기밥솥으로 하게 되면 물로 삶는 것처럼 분이 일어나거나 포슬포슬하지 않고 수미 감자처럼 쫀득쫀득해져 버립니다.내 입맛에는 포슬포슬한 게 맛있는데 전혀 그렇지가 않았습니다.. 2024. 7. 6. 간단한 두백감자 찌기(24.6.25.화) 여름이 되면 여러 종류의 햇감자를 맛볼 수 있게 됩니다. 두백감자는 전분이 많아 삶거나 쪘을 때 포슬포슬한 식감을 느낄 수 있고 수미감자는 전분이 적고 쫀득쫀득하고 수분함량이 높은 감자입니다. 두백감자를 좀 더 포슬포슬하게 삶는 방법을 소개합니다. 1. 재료두백감자 10개(계란보다 약간 큰 것)2. 양념구운 소금(꽃소금) 1T3. 만들기감자를 깨끗이 씻음웍에 감자를 담고 감자가 잠길 정도의 물을 넣음소금을 넣고 뚜껑을 닫음물이 끓게 되면 중 약불로 바꾸어 30분 정도 삶음20분 정도에 젓가락으로 찔러 익었는지 확인거의 다 익었으면 웍에 남은 물을 다 쏟아내고 아주 약한 불로 뚜껑을 덮고 3분 정도 끓이고 불을 끔수분이 날아가야 포슬포슬한 식감이 더 생김4. 후기껍질을 벗기지 않은 상태로 소금만을 넣어서.. 2024. 7. 6. 간단한 참외오이미역 냉국 (물2L)(24.6.22.토) 일주일 전에 참외오이냉국을 맛있게 먹어서 다 먹고 물을 두배로 늘려 미역을 추가하여 만들었습니다. 무더운 여름에 간단하게 해 먹을 수 있는 시원한 냉국입니다. 1. 준비1) 재료오이 1 1/2참외 3개양파 1개청양고추 4개당근 1/2옛날 자른 미역 100ml통마늘 6개2) 국물 만들기생수 2L국간장 4T멸치액젓 4T백설탕 6 1/2T식초 1/2컵(100ml)소금 2T통깨 2T2. 만들기오이, 참외(속씨 제거), 양파, 청양고추(씨 제거), 당근을 채 썰어 준비자른 미역을 물에 불려 끓는 물에 20-30초 정도 데침통마늘 6개는 으깨어 다시백에 넣어 준비생수 2L에 소금, 설탕을 넣고 저어서 녹여줌나머지 재료를 모두 넣어줌3. 후기저번주에 만든 냉국을 담은 그릇이 3.7L 그릇인데 1L는 반 밖에 차지를 .. 2024. 7. 3. 간단한 열무 얼갈이 김치 담기(4K)(24.6.21.금) 한 달 전에 8K로 담근 열무얼갈이김치는 절이고 씻기가 힘들어서 이번에는 4K로 담가 보았습니다. 절이고 씻기가 너무 쉬웠습니다. 비율도 1:1일 아닌 3:1로 담가 보았습니다. 1. 준비1) 찹쌀풀 만들기물 700ml + 찹쌀가루 수북하게 4T2). 절이기스테인레스 큰 그릇 1개 (지름 : 57cm, 깊이 : 16cm)열무 3k, 얼갈이 1k를 5cm 길이로 자른 다음 소금 잘 묻으라고 물만 샤워시킨 후 그릇에 담음굵은소금 1.5컵을 중간중간 뿌려줌.소금 2컵 + 물 2L를 섞어 위에 뿌림3) 믹서로 갈기양파 2개사과 1개(또는 배 1개)홍고추 15개4) 양념다진 마늘 3T뉴슈가배스킨스푼 1t새우젓 1T멸치액젓 200ml고춧가루 보통맛 14T5) 마지막 넣기쪽파 25줄기2. 만들기찹쌀풀은 물과 찹.. 2024. 6. 30. 간단한 오이김치(5K) 만들기 (24.6.16.일) 한 달 전에 만든 오이김치(10k)를 다 먹고 나서 양을 줄여서 담가 보려고 10k 반인 5k를 담았습니다. 반으로 줄이니까 김치 담기도 수월하고 김치가 시어지기 전에 다 먹게 되어서 좋습니다. 1. 준비1) 절이기오이를 깨끗이 씻어 4 등분하고 등분한 오이를 십자모양으로 자름굵은소금 4 1/2T를 넣고 30분마다 한 번씩 뒤집에 주고 2시간 동안 절임2) 양념양파 4개새우젓 2T다진 마늘 4T뉴슈가 배스킨 스푼 2T(얇게)고춧가루 14T3) 마지막 넣기부추 150g2. 만들기2시간 정도 절인오이에 양파를 채 썰어 넣고 부추를 뺀 나머지 재료를 넣고 버무립니다.절이면서 나온 물도 버리지 않고 같이 사용합니다.거의 버무려지면 부추를 넣고 살살 버무려 김치통(9L)에 넣고 실온에 보관합니다.3. 후기이번.. 2024. 6. 29. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 17 다음
